Le Kilichi est une charcuterie traditionnelle sahélienne préparée à partir de tranches de bœuf très fines soigneusement assaisonnées avec de la pâte d’arachide, du piment et un mélange d’épices locales. Sa double cuisson par séchage au soleil puis passage rapide sur les braises lui confère une texture croustillante et un goût fumé épicé inoubliable. Idéal comme snack protéiné, à l’apéritif ou à partager entre convives.
Kilichi (Viande séchée et épicée / Kilishi)
€7.50
Fine lamelle de viande de bœuf séchée au soleil, enrobée d’une pâte d’épices et d’arachide puis légèrement grillée au feu de bois.
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