Le bâton de manioc est l’un des accompagnements traditionnels les plus emblématiques d’Afrique centrale. Sa texture ferme, élastique et légèrement acidulée s’accorde parfaitement avec les poissons grillés, sauces en graine, piments et viandes en sauce. Conditionné sous feuilles naturelles, il se conserve très bien et se réchauffe facilement à la vapeur.
Bâton de manioc (Bobolo)
€2.25
Une pâte de manioc fermentée puis roulée et cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier ou de marantacées.
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